皇城根儿底下，安庆街一直是三教九流的汇集处，里面打尖住店，喝酒呷妓，说相声的变戏法的走镖的，应有尽有。贵人们嫌弃这地方穷人多，味臭，也有些纨绔子弟来老安庆凑个热闹，好玩么。
此时季岚熙在安庆街醉香楼的雅阁内。
她穿着黑色长衫，头上低低压着一个竹斗笠，上饰黑色面纱，悠哉悠哉地坐在矮榻上。面前的锅子里咕噜咕噜地滚着红油，桌上一盘盘肉的纹理如同粉色大理石一般，那羊肉被片的薄如蝉翼，她只要夹起一片在滚水里一烫，肉便熟了。
京中人皆知，醉香楼有“火锅”这一道菜，红遍大江南北。
尤其是士人们，独爱火锅。这火锅不像以前的锅子，虽然都能煮食，但细节之处却大为不同。比如醉香楼独有一种名叫鸳鸯锅的，左边是蕃椒汤，佐上红油，颜色鲜艳，让人食指大动。冬日里吃上一顿浑身便大汗淋漓，甚是畅快。
右边则是鸭汤或是蘑菇汤，专为不能食辣的人准备，也是以高汤提鲜，滋阴养肾，吃起来别有一番风味。
最重要的是，有很多平日里能煮食不能煮食的蔬菜肉类，一进入火锅便变得别有一番风味。士人们称赞其“肚量虽小，内纳万物”，有君子风范，不少人都写了什么“咏火锅”、“冬夜食锅”等等诗词书法，更让火锅的流行更上一层楼。
有的读书人囊中羞涩，朋友几人凑出一串钱来，在醉香楼买一个锅子，几个人边吃边聊，也算是一件乐事。
醉香楼的大掌柜仇元纬正小心地侍立在侧，他是个四十多岁的中年人，身材精干，留着一把美髯须，一看便是一位精明的生意人。他紧张地看着季岚熙把那块肉往料碟里沾了沾，然后放入口中。
季岚熙只觉得这块肉又鲜又香，入口即化，红油辣的地道。她把这块肉咽了下去，对着仇掌柜笑着点点头说，“不错，后厨的大师傅手艺又长进了。”
仇掌柜如释重负般地松了口气，道，“这是上回东家好不容易来吃一回，觉得底料还不够香，让大师傅在里面加入莲子、芡实、丁香等香料，师傅日思夜想，一试，果然便成了。”
内容未完，下一页继续阅读