临安府的大街上，每天都是行人如织，街边做买卖的小贩就靠着这些人流过活。
若是提起这大宋，无论是吃喝玩乐、戏曲歌舞、杂技魔术还是说书讲古都是这世间一等一的消遣，每一样单拿出来都够著书立传的了。
不过与这平常的街头巷尾有关的，大抵不过是吃与喝这两项了。
吃的花样自不必提，而喝这个花样也同样不简单。
宋人的饮品讲究汁、水、汤、饮，除了这四大样之外还有散、浆、蜜、膏等等花样繁多的各式饮品。
“汁”自然很好理解，就是果汁。什么甘蔗汁、西瓜汁、木瓜汁、蜜橘汁等等，除了当时没有的水果之外市面常见的水果都有相对应的某汁。
“水”则与“汁”就稍微有些不同了，例如卤梅水、蜜姜水、绿豆水、椰子水……甚至还有口味奇特一些的陈香水、苦水等等，不知凡几。
“汤”、“饮”以及其他的更细分的饮品种类实在太多了，若是光介绍这些多如繁星的饮品就能专门写一本书了。
不过以上种种花样，实际上却与普通老百姓有些距离，尤其是越不常见、工艺越复杂的，就距离老百姓的生活更远了。
陪伴着贩夫走卒们，在大热天给他们一丝清爽解渴的饮品，最终还是那最便宜的，一个铜板一大碗还能续杯的大碗茶。
所以虽然茶摊的利润不高，但好就好在薄利多销，每天都有无数的人聚集在茶摊边上歇歇脚，花上一个铜板喝上一大碗茶水，再与认识不认识的人闲聊两句再各奔东西。
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