酒旗星的发现，二十八宿的廉洁，是古代天文学的伟大发现之一。
在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。
大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。
有色酒起源于古代，酒起源于远古与神农时代。
故有“仪狄始作，酒醪，变五味，少康作秣酒”一说，仪狄、少康皆夏朝人。
此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒，因为谷类之酒应起于农业兴盛之后。
古代深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。
樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。
农产物既盛，用之作酒，势所必然。
据说猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“嗜酒”。
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