东北的山楂个头都比较大，尤其是做糖葫芦用的山楂，挑的更是大个头的山楂，而且还是那种越酸越好的。
用竹签将洗净的山楂穿成一串，那大个的山楂，只见李远基本上只放了五六个，就已经穿满了。
李远：“糖葫芦并不难做，主要就是做糖衣，只要糖衣做的好，糖葫芦的味道就正宗。”
李远将白糖放到锅里，而后沿着锅边填了些水，轻轻的用勺子搅动锅中的糖。
李远：“注意大家水不用放太多，不然这样熬的时间太长，糖衣不仅颜色不好看，而且还会发苦。”
差不多一杯水左右的量，没过了白糖，随着锅里温度的慢慢升高，锅中正在煮的白糖，此时颜色已然慢慢变成了深金黄色，开始冒一个一个的大气泡。
李远看着锅中已经熬好的糖，随后快速的将一个个糖葫芦朝着锅中裹去。
而裹好糖的糖葫芦，用力甩在砧板上。
那大砧板上面早就已经被均匀抹一层凉水，便是为了定型用的，差不多一两分钟后，只见李远做好的糖葫芦，果真便凝固住了。
李远做糖葫芦的过程极快，不过半个多小时的时间，就已经做出了二十来串糖葫芦。
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