“什么变异,超市里面很多卖绿茄子的好吗?”
“绿茄子好像要比紫茄子更贵一点吧?”
“貌似是……而且口感也要更好一些。”
“差个颜色而已,有这么大的区别吗?”
“这两个我都吃过,也没有感觉到有什么区别啊?”
李远:“本质上将,其实绿茄子和紫茄子虽然品种不同,可却是同一种蔬菜。”
“不过这两种茄子中,紫皮的茄子倒是要比其他颜色的更有营养些,而且紫茄子之中富含的花青素也要比绿茄子更多。”
“而所谓的花青素,也就是让两种茄子颜色不同的本质区别,紫茄子是一种紫色的含浆瓜果,而绿茄子中含有一种独特的色素,因此呈现淡绿色。”
“而且在紫茄子中所含的维生素p也要更加的丰富,这种营养可增加微血管壁的抵抗能力。”
“吃过紫茄子的都知道,紫茄子个头细长,长得结实、皮厚,水分少,吃起来口感较好。而绿茄子的皮手感要更加的软一些,水分更足,也更加的清爽一些,这也就直接导致口感不同了。”
直播间。
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