对于为什么要开餐厅这件事，李林也是经过深思熟虑的。
首先一点，就是自己有着“高级法餐精通”的这个技能在身。而开餐厅，特别是开一家西餐厅，确实是能够让这个技能最大化发挥作用的手段。
其次，就以目前经济不景气的状况来看，就自己这点本钱，还有自己的专业水平，好像干啥都是赔钱的下场吧？
或许自己前世记忆觉醒前，有着很不俗的某项或某几项的专业能力。但现在自己已经重新格式化，完全恢复出厂设置了啊！就算有那些什么所谓的特长技艺，也都被洗了个干干净净。
而自己穿越前就是一眼高手低的普通人，和那些经常活跃在某点网站上的低素质喷子有异曲同工之妙，都是些“干啥啥不行，吃啥啥不够”的货色。
看来看去，还是自己身上的“高级法餐精通”技能最顶事儿。而开餐厅确实也是个很不错的选择就是了。
毕竟对于一家餐厅而言，什么装潢、服务态度、高档珍惜食材、特殊服务生团队啥的，根本就是旁枝末节，红花上的绿叶。
一家餐厅的立身之本，还是得看它后厨的厨师团队水平，还是得看它做菜的质量水平，更要看它菜品的美味程度！
不在这上面下功夫，总想着什么服务、装饰、特殊服务之类的地方弯道超车，出奇制胜，那根本就是瞎扯淡！本末倒置，舍本逐末，不外如是！
话题扯远，言归正传。
综合自身以及社会现实，更要考虑自己目前所拥有的资本——三百多万现金以及一间203平米的上下层商铺。
那还用选吗？开西餐厅吧！主营就是法餐！就凭自己这“高级法餐精通”的手艺，假以时日那绝对是地标式餐厅啊！
至于“网红”餐厅什么的，那还是暂且算了吧。毕竟“网红”什么的，那可是彻头彻尾的贬义词，李林可不打算跟这玩意儿沾边，哪怕一点点都不行！
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